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唐瑜知道酸菜炖猪肉、酸菜炖排骨、酸菜炖各种食材，虽然也不是全都吃过，但是这酸菜炖血肠，她确实听都没听过。

“彩莲姐，这血肠是猪血做的吗？”

陈旭也没吃过血肠，但是不妨碍他找唐瑜的茬。

“都说杀年猪了，不用猪血，难道用羊血吗？”

唐瑜白了这听不懂人话的狗老板。

“我能不知道是用猪血吗？我的意思是只用猪血做吗？不加其他什么东西吗？”

在南方，唐瑜没有见过血肠，但是见过猪血。

她见到的都是已经成块的状态。

她也尝试过，感觉没什么特殊的印象。

“不是，还要加一半的肉汤，再放葱姜蒜之类的去腥，工序还挺复杂的。

我也只在杀年猪的时候吃过。到了腊月杀年猪的时候，你们就能见到了。”陈彩莲也不知道怎么形容。

黄艳红接口说：“猪血不好保存，时间久了就不能吃了，所以一般都是当天就处理了。

一头猪大概能有一二十斤的猪血。做成血肠用酸菜炖一下，全村人都能分到一碗。”

唐瑜点点头，其实在听到全村人都能分到一碗时，她兴趣就少了一半。

这样的大锅菜，能好吃到哪里去？

彩莲姐觉得好吃，大概只是这时代的人，还是缺少油水。

这血肠听着感觉是猪血配肉汤，再跟做香肠一样，灌进小肠里，做成的。

不管怎么说也算是一道荤菜，多少也是有一些油水的。

所以彩莲姐才会觉得好吃吧。

这酸菜炖各种肉才是最好吃的。

“艳红姐，彩莲姐，要不今晚你们留下来一起吃吧，我们做酸菜炖猪肉。”

今天黄艳红她们一直在这边，据说村里人到了猫冬的时候，一天只吃两顿。她们知青点也已经开始一天只吃两顿了。

所以唐瑜她们中午也没有做饭，准备随大流，只吃早晚两顿。下午早点做饭就行了，反正现在天黑的早，白天时间短，她们睡得也早。

一听她们要做酸菜炖猪肉，还要留她们一起吃。黄艳红两人赶紧拒绝。

“不了，这酸菜我们自己也学着腌了一些。你们这买的也不多，整个冬季这么长，这么些肯定不够吃。我们就不凑这个热闹了。”

见她们不是假客气，唐瑜也没有勉强。

毕竟唐瑜她们吃大米饭和肉的频率有些高，其实也不太适合经常跟黄艳红她们一起吃的。

当晚唐瑜就按照她印象中的做法，做了酸菜炖猪肉。

其实她也只是在餐馆吃到过这道菜，并没有自己做过。

当她夹起吸饱了肉汁的酸菜，一口咬下去，脆嫩又多汁。她就知道这道菜算是成功了。

连一向嘴毒的陈旭，都夸了一句：“这酸菜真是绝了，比肉都好吃。”

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